Squash vs. Zucchini

Le zucche sono tecnicamente frutta, ma cucinate come verdure e sono disponibili in molte varietà diverse, generalmente raggruppate in "zucca estiva" e "zucca invernale". Le zucchine sono zucchine estive.

La zucca in questo confronto si riferisce a tutti i tipi di zucca in generale, compresi i valori nutrizionali medi.

Tabella di confronto

Tabella comparativa di zucca e zucchine
Schiacciare Zucchine

Introduzione (da Wikipedia)Le zucche si riferiscono generalmente a quattro specie del genere Cucurbita, alcune varietà delle quali sono anche chiamate midolli. Queste specie includono C. maxima (zucca hubbard, zucca ranuncolo, alcune varietà di zucche pregiate, come Big Max), C.Le zucchine o zucchine sono una zucca estiva che può raggiungere quasi un metro di lunghezza, ma che di solito viene raccolta a metà di quella dimensione o meno. Insieme ad alcune altre zucche, appartiene alla specie Cucurbita pepo.
Energia (100g)69 kJ (16 kcal)69 kJ (16 kcal)
Carboidrati (100g)3.4g3.3g
Zuccheri (100g)2.2g1.7g
Fibra dietetica (100g)1.1g1.1g
Grasso (100 g)0.2g0g
Proteine ​​(100g)1.2g1.2g
Acqua (100g)95g94.6g
Conosciuto anche comezucchineZucchine, zucchine

Zucchine (verde) e zucca (giallo) in un mercato contadino nel Mississippi

Le zucchine sono una zucca?

Tipi di zucca

Le specie di zucca includono la zucca di hubbard, la zucca di ranuncolo, la zucca di zucca, le zucche, la zucca di ghianda, la zucca di estate e le zucchine. Le zucchine estive, come le zucchine, vengono raccolte mentre sono ancora morbide e piccole, mentre le zucchine invernali vengono raccolte quando sono completamente cresciute, alla fine dell'estate, e curate per indurire la pelle.

Tipi di zucchine

Alcune varietà di zucchine includono le zucchine dorate, che hanno un sapore più mite, e il globo o zucchine rotonde, che è di 3 pollici di diametro e progettato per il ripieno.

Nutrizione

100 g di zucca cruda estiva media includono 16 calorie, 3, 4 g di carboidrati, 1, 1 g di fibre, 0, 2 g di grassi, 1, 2 g di proteine, 2, 2 g di zuccheri e 95 g di acqua. Ha il 12% del valore giornaliero raccomandato di riboflavina, il 17% di vitamina B6 e il 20% di vitamina C.

Le zucchine hanno anche 16 calorie, 3, 4 g di carboidrati, 1, 2 g di proteine ​​e 1, 1 g di fibre, ma hanno solo 1, 7 g di zucchero e 0 g di grassi. Ha anche il 28% dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina C, l'11% di vitamina B6 e l'8% di riboflavina.

Benefici alla salute

La zucca contiene il 10% della quantità giornaliera raccomandata di fibra alimentare, che può abbassare il colesterolo, aiutare la digestione, mantenere la pressione sanguigna bassa e aiutare a prevenire il cancro al colon. Le zucche invernali, come le zucche, contengono alti livelli di vitamina A che possono aiutare a migliorare la salute dei polmoni. Il folato nella zucca invernale aiuta anche a proteggere dai difetti alla nascita, mentre la zucca estiva, come le zucchine, promuove la salute cardiovascolare.

Le zucchine in particolare contengono molta vitamina C, che è un potente antiossidante e un agente antinfiammatorio. Il potassio nelle zucchine aiuta anche ad abbassare la pressione sanguigna e il suo manganese aiuta il corpo a produrre collagene, che consente una pelle sana.

Usi culinari

Sebbene spesso cucinati come verdura, la zucca è tecnicamente frutta. Possono essere serviti freschi, come nelle insalate, o ripieni e cotti. Gli usi variano notevolmente a seconda del tipo di zucca, dalle torte salate alle torte.

Le zucchine vengono generalmente servite cotte e possono essere cotte a vapore, bollite, grigliate, al forno, alla brace o fritte. Possono essere usati per cuocere il pane e i fiori di zucca sono una prelibatezza fritta.

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