Gamberetti vs. Gamberetti

I gamberi sono di dimensioni maggiori e hanno zampe più grandi con artigli su tre paia. Hanno branchie ramificate. I gamberi sono più piccoli, hanno zampe più corte e hanno artigli solo su due paia. Le loro branchie sono lamellari, cioè simili a placche.

I gamberi e i gamberi sono entrambi crostacei decapodi, cioè che hanno esoscheletri e 10 zampe. Possono essere trovati in acqua salata e acqua dolce in tutto il mondo, in genere nuotando in cerca di cibo. Sia i gamberi che i gamberi tendono a stare vicino al fondo dell'oceano. Hanno anche sapori simili e sono disponibili in una vasta gamma di dimensioni da minuscole a piuttosto grandi.

Nell'agricoltura commerciale e nella pesca, i termini gamberetti e gamberi sono spesso usati in modo intercambiabile. Ma negli ultimi tempi, il termine "gambero" significa solo forme d'acqua dolce di palaemonidi e "gamberetti" per i penaeidi marini.

Nel Regno Unito, la parola "gambero" è più comune nei menu rispetto a "gamberetti"; mentre è il contrario in Nord America. Il termine "gambero" è anche usato vagamente per descrivere qualsiasi gambero grande, in particolare quelli che arrivano 15 (o meno) alla sterlina (come "gamberoni", ma a volte noto come "gamberoni jumbo").

L'Australia e alcune altre nazioni del Commonwealth seguono questo uso britannico in misura ancora maggiore, usando quasi esclusivamente la parola "gambero". Quando il comico australiano Paul Hogan ha usato la frase "Farò scivolare un gambero extra sulla barbie per te" in una pubblicità televisiva americana, aveva lo scopo di rendere più comprensibile ciò che stava dicendo per il suo pubblico americano, ed era quindi un deliberata distorsione di ciò che un australiano direbbe in genere.

In Gran Bretagna crostacei molto piccoli con un guscio marrone sono chiamati gamberetti e vengono utilizzati per produrre gamberetti in vaso. Sono anche usati in piatti in cui non sono l'ingrediente principale.

Tabella di confronto

Tabella comparativa gamberi contro gamberi
gamberetto Gamberetto

Classificazione zoologicaI gamberi sono crostacei decapodi appartenenti al sottoordine Dendrobranchiata.I gamberetti sono crostacei decapodi appartenenti al sottoordine Pleocyemata.
Dimensione relativaI gamberi sono generalmente più grandi dei gamberi.I gamberi sono generalmente più piccoli dei gamberi.
Gill StructureI gamberi hanno branchie ramificate.I gamberetti presentano branchie lamellari, che hanno una struttura a piastra.
TenaglieLe seconde tenaglie di gamberi sono più grandi di quelle anteriori.Le tenaglie frontali di gamberi sono in genere le più grandi.
Struttura delle gambeI gamberi hanno le gambe più lunghe dei gamberi. Inoltre, i gamberi di solito hanno artigli su tre paia di zampeI gamberetti hanno zampe più corte e hanno artigli solo su due paia di zampe.
culinarioPoiché i gamberi sono più grandi, ottieni un numero in meno per libbra e successivamente un prezzo più alto per unità. Inoltre, tanto quanto i gamberi e i gamberi hanno un sapore simile, i gamberi sono considerati più delicati a causa delle loro dimensioni.Poiché i gamberi sono di dimensioni più piccole, vengono cotti leggermente più velocemente dei gamberi. Saltare i gamberi più a lungo potrebbe renderlo gommoso e più vicino al pesce secco. Oltre a ciò, hanno un sapore molto simile ai gamberi.
tipiGambero indiano, gambero di fiume gigante, gambero di tigreGamberetto bianco, gambero bianco atlantico, gambero rosa, punteggiato e marrone.

Video che spiega le differenze

In questo video, il Dr. Greg Jenson dell'Università di Washington afferma che non c'è davvero alcuna differenza tra gamberetti e gamberetti negli Stati Uniti. L'uso delle due parole dipende dalla regione; nel Regno Unito, c'è una grande differenza tra i due.

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