Noodles vs. Pasta

Noodles e Pasta sono ricche fonti di carboidrati. Secondo gli standard pubblicati dalla National Pasta Association, i noodles devono contenere almeno il 5, 5% di solidi d'uovo in peso. Le tagliatelle possono essere aggiunte a zuppe e casseruole mentre la pasta può essere fatta un pasto completo con l'aggiunta di alcune verdure. La pasta è molto più leggera e, secondo la legge italiana, può essere prodotta solo con grano duro .

Tabella di confronto

Grafico comparativo Noodles vs. Pasta
Tagliatelle Pasta
DefinizioneA base di pasta azzimo cotta in acqua bollente.Alimenti a base di pasta azzimo, grano saraceno, grano e acqua. Vengono anche aggiunti estratti vegetali e uova.
Derivazione a termineNudel tedesco e parola latina - nodus (nodo).Pasta latina - pasta sfoglia, torta, pasta italiana, pasta greca - porridge d'orzo.
ingredientiGrano, riso, fagiolo verde, ghianda, grano saraceno, patate, amido di canna.Grano duro o semola di grano duro, grano integrale, grano saraceno, uova.
OrigineBacino di Tarim, Cina durante la dinastia Han orientale.Arabia
tipiDi base, freddo, fritto. Vedi anche Chow Mein vs. Lo Mein.Secco e fresco
Categorianoodles è la sottocategoria della pasta più ampiala pasta può essere classificata come pasta maccheroni lasagne spagheti stc
Pienezzariempiendo mentre molto economicoriempire mentre può essere costoso

Un bambino che gode della pasta degli spaghetti

Valore nutrizionale di pasta vs tagliatelle

Le tagliatelle e la pasta hanno carboidrati altamente complessi in modo da rilasciare energia per un periodo di tempo invece di una spinta improvvisa. Ecco perché i corridori di maratona mangiano spesso una scodella di noodles o pasta la sera prima della gara.

Noodles (semplici, cotti) ( per 100 g )Pasta (semplice, cotta) ( per 100 g )
calorie138131
Calorie dal grasso179
Calcio1% dell'assunzione giornaliera1% dell'assunzione giornaliera
Ferro3% dell'assunzione giornaliera6% dell'assunzione giornaliera
Grasso2g1g
Grassi saturi0g0g
Trans Fat0g0g
cholestrol29mg33mg
Sodio5mg6mg
carboidrati25g25g
Proteina5g5g

Forma

I noodles esistono in molte forme, ma si trovano comunemente in forme a bastoncino sottili. La pasta si presenta anche in molte forme con nomi specifici, come spaghetti e maccheroni per forme sottili, tubi o cilindri; o lasagne per fogli e fusilli per turbinii, ecc. Anche gli gnocchi e gli spatzle sono considerati paste.

Tipi di pasta e pasta

Le tagliatelle sono classificate in base all'ingrediente principale utilizzato nella loro preparazione. Quindi hai delle tagliatelle a base di grano, riso, ghiande, patate, grano saraceno, ecc. La pasta è prevalentemente di due tipi: fresca e secca. La pasta secca viene prodotta senza uova e può essere conservata per due anni, mentre la pasta fresca viene preparata con uova e può essere conservata in frigorifero per un paio di giorni.

ricette

La pasta viene generalmente cotta mediante bollitura. Le tagliatelle possono essere cucinate in vari modi. Possono essere cotti in acqua o brodo e scolati, possono essere serviti con insalata fredda, possono essere fritti e anche immersi nella zuppa.

Ecco alcuni video per ricette facili di pasta e pasta:

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