Hamburger vs. Hot Dog

Qual è più sano e più nutriente - per non parlare dei gusti migliori - Hamburger o hot dog ? Entrambi sono tipi popolari di sandwich americani di fast food a base di carne macinata particolarmente sagomata in panini specifici, guarniti con condimenti. Un hamburger è un tortino rotondo messo in panini di hamburger rotondi insieme a condimenti; un hot dog è una salsiccia oblunga all'interno di panini oblunghi per hot dog, anche con condimenti.

Tabella di confronto

Tabella comparativa Hamburger contro Hot Dog
Hamburger Hot dog

FormaIl girooblungo
Che cos'è?Un panino composto da una polpetta cotta di carne macinata (di solito carne di manzo ma occasionalmente carne di maiale, tacchino o una combinazione di carni) posizionata tra due panini di hamburger rotondi (più le variazioni).Una salsiccia umida di consistenza e sapore morbidi e uniformi (chiamata Frankfurter) spesso a base di liquame di carne servita in una fetta oblunga chiamata panino hot dog.
ContenutiTortino di carne, due panini rotondi, spesso serviti con lattuga, pancetta, pomodoro, cipolla, sottaceti, formaggio e condimenti come senape, maionese, ketchup e condimento.Salsiccia di manzo in un panino oblungo, guarnita con senape, ketchup, cipolla, maionese, condimento, formaggio, pancetta, peperoncino o saukerkraut. Hot dog meno costosi a base di pollo o tacchino.
variazioniUn hamburger può avere formaggio (rendendolo un hamburger al formaggio), pancetta, lattuga, sottaceti e molto altro.Hot dog venduti per strada su carrelli, negli stadi di baseball. 7-Eleven vende il maggior numero di hot dog in America circa 100 milioni all'anno.
Prodotto per la prima volta in AmericaIl primo menu americano stampato che elencava l'hamburger era un menu del 1826 da Delmonico a New York.Molte affermazioni del primo hot dog tra cui nel 1870 a Coney Island e nel 1880 per le strade di St. Louis, Missouri.
Effetti sulla saluteDipende dal contenuto di grassi della carne e dal taglio di carne utilizzato. Alti livelli di ammoniaca sono presenti per raggiungere un bilancio del pH di 10 per rimuovere E.Coli e Salmonella.Alto contenuto di sodio, grassi e nitriti, ingredienti legati a problemi di salute.
EtimologiaPrende il nome dalla città di Amburgo, in Germania, da dove molti emigrarono in America. Hamburger in tedesco significa qualcuno / qualcosa di Amburgo.Il termine "cane" è usato per la salsiccia dal 1884 come accusa che i produttori di salsicce usassero carne di cane. Per mito, la frase "hot dog" fu coniata dal fumettista "TAD" Dorgan nel 1900 in un cartone animato che registrava la vendita di hot dog durante una partita di baseball dei NY Giants.
CorsoPortata principalePortata principale
OrigineNew YorkGermania
Temperatura di servizioCaldoCaldo
Ingredienti principaliCarne macinata, paneMaiale, manzo, pollo o loro combinazioni e pane
Nomi alternativiBurgerWurstel, wurstel, wurstel, salumi, weenies, bistecca alla brace, salsiccia

ingredienti

Un hamburger ha un tortino di carne tondo piatto in due panini rotondi, spesso servito con lattuga, pancetta, pomodoro, cipolla, sottaceti, formaggio e condimenti come senape, maionese, ketchup e condimento.

Un hot dog ha una lunga salsiccia di manzo in un panino oblungo, guarnito con senape, ketchup, maionese, condimento, formaggio, pancetta, peperoncino o saukerkraut. Gli hot dog meno costosi sono fatti con pollo o tacchino.

Conteggio delle calorie e informazioni nutrizionali

Hamburger e hot dog, come tutti gli altri fast food, non sono considerati molto salutari a causa dell'elevato contenuto di grassi.

Un rapporto dell'American Institute for Cancer Research ha rilevato che consumare una porzione da 50 grammi di carne trasformata - circa un hot dog - ogni giorno aumenta il rischio di cancro del colon-retto del 20 percento. Gli hot dog sono ricchi di grassi e sale e contengono conservanti nitrato di sodio e nitriti, che si ritiene causino il cancro. Secondo l'AICR, il rischio medio di cancro del colon-retto è del 5, 8 per cento, ma del 7 per cento quando un hot dog viene consumato quotidianamente per anni. È noto che il documentario di Murgon Spurlock Super Size Me, dove mangia solo hamburger di McDonald per 30 giorni, guadagna il 13% di grasso corporeo. Un Big Mac di McDonald contiene in genere 485 calorie e un quarto di sterlina con formaggio contenente 500 calorie.

Origine

Gli immigrati negli Stati Uniti dai paesi di lingua tedesca hanno portato con sé alcuni dei loro cibi preferiti. Uno di questi era la bistecca di Amburgo. I tedeschi hanno semplicemente aromatizzato la carne di manzo di bassa qualità con spezie regionali, e sia cotta che cruda è diventata un pasto standard tra le classi più povere. Nella città portuale di Amburgo, ha acquisito il nome di bistecca di Amburgo.

Intorno al 1870, a Coney Island, l'immigrato tedesco Charles Feltman iniziò a vendere salsicce in rotoli. Altri hanno presumibilmente inventato l'hot dog. L'idea di un hot dog su un panino è attribuita alla moglie di un tedesco di nome Antonoine Feuchtwanger, che vendette hot dog per le strade di St. Louis, Missouri nel 1880. Si dice che Ludwig Feuchtwanger, un venditore di salsicce bavarese, abbia servito salsicce in rotoli all'Esposizione Mondiale o nel 1893 del mondo Columbian Expositio a Chicago o nel 1904 Louisiana Exposition Purchase a St Louis, Mussouri.

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