Uova marroni contro uova bianche

Contrariamente alla credenza popolare, le uova marroni non sono un'alternativa più sana alle uova bianche. Non vi è alcuna differenza nutrizionale tra uova marroni e bianche.

Tabella di confronto

Tabella di confronto delle uova marroni contro le uova bianche
Uova Marroni Uova bianche
Rilassato daGalline con piume rosse e lobi delle orecchie abbinati depongono uova marroni.Le galline con piume bianche e lobi delle orecchie bianchi depongono le uova bianche.

Perché la differenza di colore?

La differenza di colore è dovuta alla specifica razza di gallina, secondo il Egg Nutrition Center. Le galline con piume bianche e lobi delle orecchie bianchi generalmente depongono le uova bianche, mentre le galline con piume rosse e lobi delle orecchie abbinati di solito depongono le uova marroni. Tuttavia, ci sono eccezioni. Il colore dipende davvero dai pigmenti che si depositano sull'uovo mentre si fa strada attraverso l'ovidotto.

Galline che depongono uova marroni contro bianche

Le razze di polli più comuni utilizzate per la deposizione delle uova sono il Livorno bianco, il Rhode Island Red e il New Hampshire. I polli bianchi di Livorno sono bianchi e depongono le uova bianche. I polli del Rhode Island Red e del New Hampshire sono di colore bruno rossastro e presentano uova marroni o maculate.

Prezzo

Le uova marroni possono essere più costose perché le galline che le depongono mangiano più di quelle che depongono le uova bianche. "Tra le razze che depongono le uova marroni ci sono il Rhode Island Red, il New Hampshire e la Plymouth Rock - tutti gli uccelli più grandi che richiedono di più cibo, tuttavia ci sono delle eccezioni, quindi i prezzi che trovi al supermercato potrebbero essere diversi.

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