Agave vs. Honey

Il miele e l' agave sono dolcificanti naturali considerati più sani dello zucchero. Tuttavia, sia l'agave che il miele contengono zucchero e dovrebbero essere consumati solo in piccole quantità. Il miele è leggermente più ricco di calorie e carboidrati e ha un indice glicemico molto più elevato. D'altra parte, l'agave ha un contenuto di fruttosio molto più alto, il che fa male alla salute.

Tabella di confronto

Tabella comparativa tra Agave e Miele
Agave Miele
fonteNettare dalla pianta di agave bluapi
Tipi di zuccheri inclusiFruttosio (55% -90%) e glucosioFruttosio e glucosio (monosaccaridi, per un totale di circa il 93% degli zuccheri); Saccarosio, maltosio, kojibiose, turanosio, isomaltosio e maltulosio (disaccaridi, per un totale di circa il 7% degli zuccheri, con il saccarosio di cui circa 1/7 di questi).
Indice glicemico10-1958. Leggermente inferiore allo zucchero poiché gli zuccheri nel miele contengono leggermente più fruttosio rispetto al glucosio. Il fruttosio ha un IG inferiore.
zuccheri1 g (per 100 g)82.12g (per 100g)
Grasso0 gNessuna
Proteina0 g (per 100 g)0, 3 g (per 100 g)
Calcio72 mg (12%)6 mg (1%)
Ferro0, 42 mg (3%)0, 42 mg (3%)
Vitamina C1 mg (2%)0, 5 mg (1%)
Fibra alimentare2 g (per 100 g)0, 2 g (per 100 g)
Sodio4 mg (0%)4 mg (0%)
carboidrati5 g (per 100 g)82, 4 g (per 100 g)
calorie310 (100 gm)304 calorie (kcal) per 100g
Pro e contro della saluteUn indice glicemico inferiore rispetto allo zucchero, più fruttosio rispetto allo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, può portare all'insulino-resistenzaAlcune vitamine e minerali. Aiuta la digestione. Aiuta ad alleviare i sintomi del mal di gola.

Tè servito con miele fresco

Contenuto di zucchero

Sia l'agave che il miele contengono glucosio e fruttosio. Tuttavia, l'agave contiene una percentuale più elevata di fruttosio, che è considerato meno salutare del glucosio, poiché è più probabile che il fruttosio venga immagazzinato come grasso.

Contenuto calorico

L'agave contiene 19-20 calorie per cucchiaino. Il miele contiene 22 calorie per cucchiaino. Quindi, mentre il miele ha più calorie dell'agave, la differenza è trascurabile.

Nutrizione

Un cucchiaino di agave contiene 5 g di carboidrati. L'agave contiene piccole quantità di calcio, potassio e magnesio, ma non abbastanza per essere significativi dal punto di vista nutrizionale.

Un cucchiaino di miele contiene 6 g di carboidrati. Il miele contiene piccole quantità di vitamine e minerali, tra cui niacina, riboflavina, tiamina e vitamina B6. Può anche aiutare la digestione.

Altri benefici per la salute

Uno studio scientifico per misurare l'efficacia del miele per i bambini con tosse acuta ha scoperto che il miele era efficace nel ridurre la frequenza della tosse, ridurre la tosse fastidiosa e migliorare la qualità del sonno del bambino, ma non ha avuto benefici significativi nella risoluzione della gravità della tosse. Gli effetti del miele non erano diversi da quello del destrometorfano, disponibile con marchi come Robitussin Pediatric Soppressant, Tylenol Simply Cough e Vicks 44 Cough Relief. [1] [2]

Indice glicemico

L'indice glicemico di un prodotto (IG) mostra la velocità con cui la sua energia (dai carboidrati) viene rilasciata nel corpo. Se viene rilasciato troppo rapidamente, può disturbare i livelli di zucchero nel sangue. Le IG basse mostrano un lento rilascio di energia e hanno meno di 55 anni.

L'agave ha un indice glicemico compreso tra 10 e 19, mentre il miele puro ha un indice glicemico di 58.

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